食品の関連情報
食品（しょくひん、食べ物、独: Lebensmittel、羅: alimentum）は、人間が食事で摂取する物。最初の食品は母乳。地域や時代において広く用いられる食品として、ペミカンや缶詰が挙げられる。食品と同義であり明確な線引はないが、肉類や野菜類、果実類など主食品以外の食べ物品目、または調理前の食品を食料品（しょくりょうひん）とすることもある。
人間は生きるために、食品を食べて栄養素の摂取している。医療を目的としたものは薬とよび、食品と区別される事が多いが、薬とは定義されない健康食品と呼ばれるものもある。
生物は食品を味わうことは快楽になるので、嗜好品としての要素もある。
※テキストはWikipedia より引用しています。
鮮度維持装置は文字通り鮮度を維持するための装置です。この装置は野菜や果物や肉などを保存するための装置、油で揚げる装置などとして使用されています。この鮮度維持装置の具体的なメカニズムは開発した業者によって少々異なります。具体的な維持をするためのメカニズムの1つは電子の微細動を発生させることで鮮度を維持させようとします。この微細動を発生させると装置内に入れている食品が分子や原子レベルで活発化するので、水分や食品内の細胞が活性化していきます。そうなると野菜や果物などから発生する菌の発生を抑制させることが可能となります。この食材が劣化する原因の菌の発生を抑制させることができるようになるために普通の冷蔵庫に入れた場合と比較しても長期保存が可能となります。またこの鮮度維持装置では水分も微細動により活発化するので、装置内の温度がマイナスになっても食品が凍らないで済むようになります。これで凍結による細胞の破裂で食品がだめになるのを防止することができるようになります。この装置はフライヤーという油で揚げるための装置としても利用されています。この装置にも電波で微細動を起こすような設計になっていて、それのために油と水が油層内で結合反応しないで済みます。そして水は高い温度のために蒸発する仕掛けとなっています。油と水が結合反応しないことで油が酸化しないで劣化を防ぐことができ、それはすなわち油の鮮度を維持することを可能にしています。また水が蒸発してしまうために、油のにおいや飛び散りを抑制することも可能となっています。一方でこれとは別に光触媒フィルターなどで対応している装置もあります。これらの装置では酸化チタンや微細な炭や竹の粉末など利用したフィルターを設置することで装置内の汚れた菌がついた空気などを二酸化炭素と水に分解して装置内の菌を殺菌するなどして対応しています。そのためこれらの装置では鮮度が要求される果物や野菜や肉といった食品以外に生花などにも利用されています。